Pourquoi le nom « Les Jarrets d'Australie »
Notre élevage est situé au sud de la Beauce, près de la frontière Américaine. Autrefois les Beaucerons devaient voyager pendant une semaine pour se rendre à Québec. Il arrivait souvent qu’ils aient à pousser leur charettes pour traverser marécages et terrains boueux. Ils fûrent surnommés amicalement les « Jarrets noirs ».
L’Australian Cattle Dog fut surnommé « heeler » se qui signifie talonneur. La technique utilisée par l’Australian Cattle Dog pour regrouper et diriger un troupeau de bovins, est de mordiller les jarrets des rebelles du troupeaux afin de les rediriger au bon endroit.
Le nom de notre élevage est donc un clin-d’œil et souligne le fait que les Beaucerons ainsi que les Australian Cattle Dog sont deux exemples de travailleurs acharnés et persévérants.